Stevioside Sweetener forskrifter og globale godkjenninger

For sin høye sødme og lave kaloritall, har Stevioside Sweetener, et naturlig sukker laget av Stevia rebaudiana-blader, fått mye oppmerksomhet i matbransjen over hele verden. Folk som lager og kjøperStevioside søtningsmiddeltrenger å vite hvordan lovene og reglene påvirker det fordi flere og flere leter etter alternativer til sukker. Som en del av sin undersøkelse av den kompliserte verden av Stevioside Sweetener-lover og globale godkjenninger, skriver denne bloggen om FDAs GRAS-status, sikkerhetsvurderinger og godkjenninger på forskjellige områder. Å se på hvordan ulike land og styrende organer har håndtert bruken av Stevioside Sweetener i mat og drikke vil vise hvor viktig det er for matsikkerhetsstandarder å være de samme rundt om i verden, og hvordan dette naturlige sukkeret blir mer populært overalt.

FDA GRAS-status for Stevioside

FDA har sagt at steviosid og andre steviolglykosider med høy-enhet er generelt anerkjent som trygge. Omfattende sikkerhetsvurderinger og vitenskapelige studier førte til denne anerkjennelsen. Stevioside er et godkjent søtningsmiddel av FDA og kan brukes i mange mat- og drikkevarer. Steviosid er generelt anerkjent som trygt (GRAS), men FDA har ikke godkjent hel-stevia eller rå steviaprodukter for bruk i mat. Det er veldig viktig å bruke rene steviolglykosider i mat på grunn av denne forskjellen. Produsenter av varer som inneholder steviosidsukker må sørge for at produktene deres følger FDA-regler, som inkluderer å ha de riktige etikettene og oppfylle visse kvalitetsstandarder.

European Food Safety Authority (EFSA) godkjenning

Stevioside søtningsmiddelog andre steviolglykosider, har også blitt nøye sett på av European Food Safety Authority (EFSA) i EU. EFSA har satt en ADI (Acceptable Daily Intake) for steviolglykosider, som er gitt i form av steviolekvivalenter. Med denne godkjenningen kan Stevioside Sweetener brukes som sukker i mange mat- og drikkevarer i EUs medlemsland. Men produsentene må følge regler om de høyeste mengdene som kan brukes i ulike typer mat. EFSA holder øye med nye vitenskapelige data og revurderer sikkerheten til Stevioside Sweetener med jevne mellomrom for å sikre at bruken holder seg i tråd med de nyeste vitenskapelige resultatene og sikkerhetsstandardene for forbrukere.

Global harmonisering av steviosidforskrifter

Stevioside-sukkerregler rundt om i verden blir mer og mer like, men det er fortsatt noen forskjeller mellom landene. Grupper som Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) er svært viktige fordi de gir ekspertinformasjon som mange land bruker for å lage sine egne regler. Mange land rundt om i verden har akseptert standardene som JECFA satte for steviolglykosider og en ADI. Denne globale metoden for steviosidkontroll gjør det lettere for land å håndtere hverandre og sikrer at standardene for matsikkerhet er de samme overalt. Produsenter bør likevel være oppmerksomme på områderegler, fordi noen land kan ha ekstra eller litt andre regler om hvordan steviosid kan brukes i mat og drikke.

USAs regelverk

Food and Drug Administration (FDA) er ansvarlig for steviosid sukker forskrifter i USA. Byrået har sett over en rekke GRAS-varsler for steviolglykosider med høy-renhet og har ikke funnet noen problemer med bruken av dem i mat og drikke. Som en del av denne godkjenningsprosessen må sikkerhetsdata vurderes nøye og vitenskapelig. Det er svært viktig for bedrifter å bruke steviosid som oppfyller FDAs kvalitetsstandarder og følger reglene for merking. FDA holder fortsatt øye med hvordan steviosid og andre steviolglykosider brukes og endrer sine regler etter hvert som nye forskningsdata kommer inn. Denne pågående kontrollen sørger for at den amerikanske matforsyningens bruk av steviosidsukker forblir trygg og i tråd med det forskerne vet nå.

EU-forskrifter

Alle matkjemikalier, inkludertsteviosid søtningsmiddel, er regulert i detalj i EU. Etter en god sikkerhetsgjennomgang fra EFSA tillot EU bruk av steviolglykosider i 2011. I følge EUs regler er steviosid merket som E960. For ulike typer matvarer har EU satt grensemengder for steviolglykosider, og disse nivåene vurderes og endres med jevne mellomrom. Bedrifter som lager varer for EU-markedet som inneholder steviosid, må følge disse reglene, som inkluderer å bruke de riktige etikettene og holde seg innenfor de maksimale tillatte mengdene. EU sier at kontroll med steviosid hovedsakelig handler om å holde kundene trygge, men de vet også at dette lav-kaloriproduktet kan bidra til å løse folkehelseproblemer forårsaket av sukkerbruk.

Regelverk i andre store markeder

Steviosidsukker kan brukes i mat og drikke i mange land foruten USA og EU. Japan, for eksempel, har brukt stevia-baserte søtsaker i lang tid og var et av de første stedene som tillot dem. Steviolglykosider, som steviosid, kan også brukes i mat i Canada, Australia og New Zealand. Reguleringsorganer i disse landene har enten gjort sine egne sikkerhetskontroller eller regnet med kontroller utført av utenlandske grupper som JECFA. Men de nøyaktige reglene, for eksempel hvor mye bruk som er tillatt og merkestandardene, kan være forskjellige fra land til land. Dette brede spekteret av regler viser hvor viktig det er for bedrifter som ønsker å selge varer med steviosidsmak i nye områder å studere og følge lokale regler nøye.

Internasjonale organisasjoners rolle

Takket være grupper fra hele verden er steviosidsukker trygt overalt. Fordi den består av eksperter fra både FAO og WHO, gjorde JECFA en fullstendig studie om sikkerheten til steviolglykosider, som inkluderer steviosid. Det disse studiene viser hjelper regjeringen med å bestemme hvordan landet skal styres på mange måter. JECFA er ansvarlig for å lage regler om den daglige sikre mengden av steviolglykosider og kvaliteten på disse glykosidene. Det er det Codex Alimentarius-kommisjonen gjør. For å hjelpe dem med å gjøre jobben sin, ser de på JECFAs arbeid. Du trenger ikke å bekymre deg for sikkerheten når du bruker steviosid i mat og drikke. På den måten vil alle være sikre på å følge de samme sikkerhetsreglene.

Innvirkning på produktutvikling og innovasjon

De globale sikkerhetsevalueringene avsteviosid søtningsmiddelhar betydelig påvirket produktutvikling og innovasjon i mat- og drikkevareindustrien. Med et sterkt vitenskapelig grunnlag som støtter sikkerheten, har produsenter vært i stand til å inkorporere steviosid i et bredt spekter av produkter, fra drikkevarer til bakevarer. Dette har ført til utviklingen av innovative produkter med lavt-kalori- og sukkerreduksjon-som møter forbrukernes etterspørsel etter sunnere alternativer. Den globale aksepten av steviosid har også oppmuntret til forskning på forbedrede ekstraksjons- og rensemetoder, samt utvikling av steviolglykosidblandinger som gir bedre smaksprofiler. Ettersom sikkerhetsevalueringer fortsetter å støtte bruken av steviosid, kan vi forvente å se ytterligere innovasjoner innen mat- og drikkeformuleringer som utnytter dette naturlige søtningsmidlet.

Utfordringer og fremtidsperspektiver

Gjennomgang og godkjenning av steviosidsukker rundt om i verden har kommet langt, men det er fortsatt problemer med å få det offentlig tilgjengelig. Å sikre at alle regler er like rundt om i verden er et stort problem. Som et resultat har hvert land sine egne godkjenningsprosesser og grenser for hvor mye som kan brukes. Dette kan gjøre det vanskeligere å handle med andre land. Et ekstra problem er å bli kvitt smaken som noen steviolglykosider har, som av og til kan gjøre dem mindre nyttige. Bedre steviolglykosidblandinger og produksjonsmetoder jobbes fortsatt med av eksperter for å komme rundt disse smaksproblemene. Sikkerhetsvurderingene våre vil stadig bli bedre etter hvert som ny informasjon kommer inn. Hvis forskere fortsetter å studere steviosid, kan det bli mer vanlig og nyttig i drikke og mat. Dermed ville den blitt en enda større aktør i markedet for rent sukker.

Steviosidsukker brukes mye rundt om i verden fordi det har blitt testet for sikkerhet og gitt alt-klart av store styrende organer. Ettersom flere bryr seg om helsen sin, brukes dette naturlige,-kalorifattige sukkeret i mye mat og drikke. Ulike steder har forskjellige lover og regler, men det er tydelig at sikkerhetsstandarder begynner å komme sammen. Stevioside kan hjelpe flere mennesker til å spise mindre sukker og fett hvis reglene endres og det studeres mer. Disse reglene vil hjelpe alle som får eller lager steviosid med å finne ut hvordan de kan bruke det mest effektivt i mat og andre ting.

For mer informasjon om høy-kvalitetsteviosid søtningsmiddelog andre planteekstrakter, kontaktLonierHerb, en ledende produsent med over 10 års erfaring i bransjen. Produktene våre eksporteres til mer enn 40 land, og vi er stolte av vår forpliktelse til kvalitet og kundetilfredshet. Vår moderne fabrikk på 1500 m², utstyrt med-staten--teknologi og et uavhengig laboratorium, sikrer de høyeste standardene for produktkvalitet og sikkerhet. For spørsmål, vennligst send oss ​​en e-post påinfo@lonierherb.com.

FAQ

Spørsmål: Hva er steviosid?

A: Stevioside er et naturlig søtningsmiddel ekstrahert fra bladene til Stevia rebaudiana, med en sødme som er 200-300 ganger så stor som sukrose, null kalorier og stabile egenskaper.

Spørsmål: Er stevioside FDA-godkjent?

A: Ja, steviolglykosider med høy-renhet, inkludert steviosid, har fått GRAS-status (Generally Recognized as Safe) av FDA for bruk i mat og drikke.

Spørsmål: Hvordan påvirker steviosid blodsukkeret?

A: Steviosid påvirker ikke blodsukkernivået, noe som gjør det til et passende søtningsmiddel for personer med diabetes eller de som ønsker å kontrollere blodsukkeret.

Spørsmål: Er det noen bivirkninger ved å bruke steviosid?

A: Når det brukes i godkjente mengder, anses steviosid som trygt. Noen mennesker kan imidlertid oppleve milde bivirkninger som oppblåsthet eller kvalme.

Spørsmål: Kan steviosid brukes i matlaging og baking?

A: Ja, steviosid kan brukes i matlaging og baking. På grunn av sin høye sødme er det imidlertid bare små mengder som trengs, og det kan hende at det ikke gir samme bulk som sukker i oppskrifter.

Referanser

1. European Food Safety Authority. (2010). Vitenskapelig uttalelse om sikkerheten til steviolglykosider for de foreslåtte bruksområdene som tilsetningsstoff. EFSA Journal, 8(4), 1537.

2. Geuns, JM (2003). Stevioside. Phytochemistry, 64(5), 913-921.

3. Felles FAO/WHO-ekspertkomité for mattilsetningsstoffer. (2017). Kompendium av mattilsetningsspesifikasjoner. FAO JECFA-monografier 20.

4. Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, & Fosdick, LE (2008). Utvikling av rebiana, et naturlig,-ikkekaloriholdig søtningsmiddel. Food and Chemical Toxicology, 46(7), S75-S82.

5. Samuel, P., Ayoob, KT, Magnuson, BA, Wölwer-Rieck, U., Jeppesen, PB, Rogers, PJ, ... & Mathews, R. (2018). Stevia blad til stevia søtningsmiddel: utforske dens vitenskap, fordeler og fremtidig potensial. The Journal of Nutrition, 148(7), 1186S-1205S.

6. Urban, JD, Carakostas, MC, & Brusick, DJ (2013). Steviolglykosidsikkerhet: Er genotoksisitetsdatabasen tilstrekkelig? Food and Chemical Toxicology, 51, 386-390.