Rå Fucoxanthiner en viktig fettløselig funksjonell forbindelse, som finnes i ulike alger, marint planteplankton, vannlevende skalldyr og andre dyr og planter. Det kan ikke syntetiseres i menneskekroppen og kan bare inntas gjennom kosten. Et stort antall studier har vist at å spise mat rik på fucoxanthin pulver er gunstig for menneskekroppen, inkludert antioksidasjon, vekttap, anti-tumor og øyebeskyttelse. De siste årene, med hensyn til bruken av fucoxanthin-ekstrakt i næringsmiddelindustrien, fokuserer de fleste på bruken som matfargestoff og tilsetningsstoff for aktiv ingrediens for å forbedre matfarge og gi mat visse funksjonelle egenskaper.
1. Forbedre matfarge
Fucoxanthin Powder i seg selv er et naturlig pigment som kan gjøre maten oransje. Det er et matfargemiddel som ofte brukes av mennesker og har et bredt spekter av bruksområder i matvarefeltet. De siste årene har fucoxanthin ofte blitt brukt i bearbeiding av bakt mat som smør, paier og grønn tekaker for å forbedre fargen på mat. Forskere har funnet ut at rå fucoxanthin effektivt kan hemme lipidperoksidasjonsreaksjonen til kyllingbrystkjøtt i kjølelager etter tilberedning, og gi kylling rød og gul samtidig som den forhindrer fargeendring på kylling. Fucoxanthin kan også brukes som eggeplommefargestoff og legges til fjørfefôr for å forbedre fargen på eggprodukter. I tillegg, for å redusere risikoen for nitrosamindannelse under spekemat, tilsettes vanligvis naturlige pigmenter som fucoxanthin til spekematprodukter for å redusere tilsetningen av nitritt.
2. Hindre mat fra oksidativ forringelse
Det er velkjent at oksidasjon av fettsyrer og lipider dominert av frie radikaler er hovedårsaken til matforringelse; oksidering av lipider med aktivt oksygen som superoksidanion og hydroksylradikaler forkorter holdbarheten til matvarer, noe som har vakt stor oppmerksomhet i næringsmiddelindustrien. Fucoxanthin kan tilsettes mat som en naturlig antioksidant for å redusere sannsynligheten for lipidperoksidasjon under matforedling og lagring. Studier har funnet at tilsetning av fucoxanthin under kyllingbehandling effektivt kan hemme lipidperoksidasjon i bearbeidet kylling under kjøling. Studien fant at fucoxanthin også kan hemme lipidoksidasjonen av kyllingpølse under lagring, og effektivt forhindre dannelsen av tiobarbitursyre.
3. Utvikle vekttap produkter
Den mest fremtredende fysiologiske aktiviteten til fucoxanthin er aktiviteten mot fedme, så blant de utviklede produktene er de fleste av dem slankeprodukter.
I tillegg er vekttapsprodukter sammensatt med fucoxanthin og andre funksjonelle ingredienser også populære på markedet. Et produkt sammensatt med fucoxanthin og granateplefrøekstrakt har vist seg å ha lipidsenkende effekter. I tillegg til mat, har fucoxanthin også blitt omgjort til hydrogelplaster for forebygging og behandling av fedme.
4. Lag mat med lav GI
Som en slags karoten har fucoxanthin potensiell antidiabetisk aktivitet som andre karotenoider, som effektivt kan hemme blodsukkerstigningen, og det brukes i forskning og utvikling av matvarer med lav glykemisk indeks (GI). tilstand. Selv om forekomsten av diabetes øker år for år, er det fortsatt rapporter om bruk av fucoxanthin og andre karotenoider i mat med lav GI. Så langt er det ingen måte å fullstendig kurere diabetes, og det kan bare kontrolleres. Bruken av fucoxanthin for å utvikle mat med lav GI som er egnet for diabetikere, er fortsatt et varmt tema i bruken av fucoxanthin i matforskning.
5.Utvikling av andre produkter
Fucoxanthin har unike funksjonelle egenskaper og brukes ofte i forskning og utvikling av funksjonelle matvarer. Ved bearbeiding av fiskeoljeprodukter blir fucoxanthin ofte pakket inn i det for å lage fucoxanthin fiskeolje myke kapsler med øyebeskyttelseseffekt.
For Raw Fucoxanthin, hvis du har spørsmål eller trenger hjelp, vennligst kontakt oss på e-post:info@lonierherb.comeller whatsapp/Wechat:86-17702909819.
